• [창작] 마살라 핫도그, 핫도그를 즐기는 새로운 방법

    우리가 접하는 핫도그는 미국 스타일이 일반적인데요, 원파인디너의 컬리너리 디렉터 박정건 씨는 여기서 새로운 시도를 생각하게 됐습니다. 인도와 파키스탄 등 원파인디너의 다른 호스트들이 선보이는 음식을 접하면서 향신료와 소스에 대한 정보가 쌓이기 시작했고, 그렇게 배운 것을 활용하고 변형을 가해 재미있는 메뉴를 만들었습니다. 이름은 마살라 핫도그입니다. 정건 씨가 만드는 마살라 핫도그의 바탕은 두 가지입니다. 하나는 인도와 파키스탄 일대에서 즐기는 라이타(raita)인데요, 라이타는 고수나 오이 같은 푸른 잎채소와 요거트를 ...

    2016.04.01 좋아요 0 | 댓글 0

  • [보도] 중앙일보에 원파인디너의 서비스가 소개되었습니다!

       기사 원문 바로가기 http://news.joins.com/article/19742707​ "전세계의 집밥을 서울에서 먹을 수 있도록 주선하는 스타트업도 있다. 이번 푸드테크 창업 경진대회에서 3위를 차지한 원파인디너(OneFineDinner)다. 서울에 사는 일본·인도·파키스탄 출신 외국인들이 만드는 현지 음식을 먹고 싶어하는 사람들을 온라인으로 신청받아 외국인의 집이나 요리스튜디오에서 요리해주는 서비스다. 박현린 대표는 “숙박공유 서비스인 에어비앤비의 호스트와 게스트로 활동하면서 세계의 집밥을 나누고 싶어 창업했다”고 말했다." (...

    2016.03.18 좋아요 0 | 댓글 0

  • [중국] 로모어빤미펀肉沫拌米粉, 귀주식 비빔국수

    중국 귀주 출신 호스트 장린샤 씨의 신메뉴를 소개합니다. 이름은 로모어빤미펀(肉沫拌米粉, ròu mò bàn mǐfěn)인데요, 로(肉)는 돼지고기, 빤(拌)은 섞기, 미펀(米粉)은 쌀국수를 뜻합니다. 즉 돼지고기를 섞어 비벼먹는 쌀국수입니다. 중국에는 수많은 비빔국수가 있는데, 장린샤 씨의 말에 따르면 만드는 사람과 지역마다 특징이 다 다르다고 합니다. 국물과 기름을 더 많이 쓰는 경우도 있고, 고기와 면의 종류도 다양하대요. 장린샤 씨는 어디서든 흔히 구할 수 있는 친근한 식재료를 골랐습니다. 장린샤 씨의 로모어빤미펀에는 다진 돼...

    2016.03.17 좋아요 0 | 댓글 0

  • [칠레] 세비체 데 베르베레초스Ceviche de berberechos, 남미식 꼬막 야채 무침

    페루를 비롯한 남미 음식이 파인 다이닝 세계에서 각광을 받고 있죠. 가장 쉽게 접근할 수 있는 남미 음식을 소개할게요. 숙회로, 혹은 익히지 않은 해산물로 만드는 세비체입니다. 생선회를 그리 즐기지 않는 유럽에서도 점점 세비체의 입지가 넓어지고 있다고 합니다. 싱싱한 재료, 그리고 톡 쏘는 라임과 매콤한 고추의 매력적인 조합 덕분입니다. 세비체는 원조가 페루인가 칠레인가 하는 논쟁이 분분한 음식인데요, 원파인디너의 호스트 신소영 씨는 스페인에 머물던 시절 칠레 출신의 친구 에르난을 만나 세비체를 배웠습니다. 그렇게 배운 방...

    2016.03.14 좋아요 0 | 댓글 0

  • [스페인] 아로스 데 베르베레초스Arroz de berberechos, 바스크식 꼬막밥

    원파인디너의 호스트 신소영 씨는 스페인의 한 요리학교에서 2년간 수업을 들었는데요, 학기의 마지막에 현장 실습을 나가 3개월간 요리사로 일했다고 합니다. 그때 일했던 곳은 바스크 지방의 전통음식 전문 식당이었고, 대표 메뉴가 조개밥이었대요. 스페인식 꼬막밥 '아로스 데 베르베레초스(Arroz de berberechos)'는 그때 접한 요리로, 10대 시절 접시닦이로 시작해 50대까지 주방에서 일했던 밀라 아주머니로부터 배웠습니다. 밀라 아주머니는 소영 씨에게 미래를 생각하게 만들어 준 특별한 존재였다고 말합니다. 30-40년씩 주방을 떠나지 않...

    2016.03.09 좋아요 0 | 댓글 0

  • [클릭!] 원파인디너의 서비스를 1분 영상으로 소개합니다!

      * 원파인디너가 전하는 영상소식! * 얼마 전 한 공모전을 앞두고 원파인디너를 소개하는 영상을 제작했어요. 원파인디너의 믿음직한 두 친구, 미술작가 강새롬 씨와 애니메이션 감독 이윤석 씨가 애써주셨어요. 현재 원파인디너는 음식 및 레시피 정보를 영상으로 소개하는 서비스를 준비하고 있어요. 새로운 시도가 시작되면 곧 또 소식 전할게요!  연출 by 이윤석​ 일러스트 by 강새롬www.sae-rom.com      &...

    2016.03.07 좋아요 3 | 댓글 0

  • [공지] 3/28 - 4/16 양재 AT센터에서 3주간 점심을 준비합니다

    원파인디너가 3주간의 맛있는 여행 일정을 꾸렸습니다. 3월 28일 월요일부터 4월 15일 금요일까지양재역 AT센터 지하 1층의 레스토랑, ‘​에이토랑’​에서 진행합니다.서울특별시 서초구 양재동 232 B1 에이토랑  한 그릇의 세계 여행 식탁과 그릇에 5개국의 맛을 담았습니다. 스페인, 파키스탄, 몽골, 중국, 일본까지 매일매일 새로운 세계를 만나 보세요.점심에는 전 세계의 맛을 담은 식사를, 주말과 저녁에는 예약을 통해 쿠킹 클래스 및 만찬을 준비합니다.세계의 음식을 찾아 떠나는 맛있는 ...

    2016.02.29 좋아요 2 | 댓글 0

  • [스페인] 감바스 알 아히요Gambas al Ajillo, 새우와 마늘의 향긋한 만남

    최근 원파인디너를 찾아온 반가운 호스트 신소영 씨를 소개합니다. 소영 씨는 스페인 산 세바스티안의 한 요리학교에서 2년간의 공부를 마치고 최근 돌아왔는데요, 요새는 주말마다 시내의 스페인 음식점에서 일하고 있어요. 일이 피곤한 날일수록 집에 와서 더 요리에 집중한다는 소영 씨는 한국의 제철 식재료를 바탕으로 그간 배우고 익힌 요리들을 해석하는 일을 즐기고 있습니다.  소영 씨의 첫 요리는 감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)입니다. 스페인 타파스의 대표적인 요리인데요, 감바스는 새우, 그리고 아히요는 마늘을 뜻합니다. ...

    2016.02.29 좋아요 2 | 댓글 0

  • [한국] 감죽, 단감 부드럽게 즐기기

    북쪽 강원도 해안가 지역에서 감은 17세기부터 뿌리를 내린 과일이라 합니다. 단맛이 강해 떡을 만들면서 앙금 대신 감즙을 쓰기도 했다고 하네요. 감 활용법은 의외로 많습니다. 흔하지 않은 방식이긴 하지만 참기름이나 고추가루, 두부 등과 섞어 감으로 반찬을 만들기도 합니다. 생각지 못한 별미예요. ​ 아직 단맛이 살아 있는 단감으로 새롭고 따뜻한 음식에 도전해보기로 합니다. 단감을 갈아 찹쌀과 섞어 끓인 감죽입니다. 색깔은 호박죽과 비슷한데요, 호박죽만큼 순하고 부드럽지만 훨씬 더 달콤하고 싱그러운 맛이 나요. 몸이 아프거...

    2016.02.16 좋아요 0 | 댓글 0

  • [한국] 꼬막 풋고추 지지개, 강원도식 꼬막 요리

    꼬막은 겨울철 별미 식재료인데요, 양념장을 더해 먹는 방식이 일반적이지만 오늘은 새로운 조리법을 만나보기로 합니다. 꼬막과 풋고추를 넣고 찌개를 끓여봤어요. 북한의 강원도 지방에서 예로부터 많이 먹어왔던 음식이고, '가막조개 지지개'라는 이름으로 불려왔다고 합니다. 가막조개는 꼬막, 그리고 지지개는 찌개의 북한식 표현이고요.​ 꼬막 풋고추 지지개는 따로 육수를 쓰지 않습니다. 풋고추와 꼬막 그리고 된장과 고추장을 볶은 뒤에 꼬막을 끓인 물을 붓고 끓입니다. 덕분에 꼬막의 쫄깃한 식감과 바다의 향기, 그리고 풋고추의 싱그...

    2016.02.12 좋아요 0 | 댓글 0

  • [NOTICE] OneFineDinner Is Looking For New Hosts!

    OneFineDinner Is Looking For New Hosts! OneFineDinner run by Indigo Neuf Inc. is a social platform introducing home-cooked meals from around the world right here in Seoul. We connect multinational hosts with a talent and passion for cooking from countries like the United States, Pakistan, Japan, Mongolia, Korea and more with guests who want to experience the world through food. OneFineDinner opened our Website on 2016 and now we are looking for o...

    2016.02.05 좋아요 0 | 댓글 0

  • [공지] 원파인디너가 새로운 호스트를 찾습니다!

    원파인디너가 새로운 호스트를 찾습니다!원파인디너는 (주)인디고 네프가 운영하는 소셜 다이닝 플랫폼으로, 서울에서 즐기는 전 세계 집밥을 소개하고 있습니다. 미국, 파키스탄, 일본, 몽골, 한국 등 요리에 재능과 열정이 있는 다국적 호스트와 음식을 통해 세계를 경험하고자 하는 게스트를 중개합니다.2016년 원파인디너가 웹사이트 오픈과 함께 새로운 호스트를 모집하고 있습니다. 원파인디너의 호스트는 국적을 불문하고 자신의 개성과 경험을 담은 음식으로 소통하는 요리 열정가를 뜻합니다. 호스트는 원파인디너의 공식 모집을 통해 심사...

    2016.02.05 좋아요 0 | 댓글 0

  • [중국] 새해에는 생선과 만두를 드세요, 후피시앙라위 & 샤오마이

     지난해 말 중국 호스트 장린샤 씨와 함께 매거진 바앤다이닝 촬영을 진행했어요. 새해의 쿠킹 클래스를 화두로 이색 음식을 배워보는 기획이었는데요, 당일 장린샤 씨는 두 가지 중국식 새해 음식을 준비했습니다. 명절을 며칠 앞둔 이 시점, 원파인디너가 같이 나누고 싶은 음식이기도 합니다.  첫 번째 요리는 후피시앙라위(虎皮香辣鱼, hǔpíxiānglàyú)입니다. 중국 사람들이 춘절마다 먹는 생선요리 니엔니엔요위(年年有余(鱼), niánniányǒuyú)로 준비한 음식입니다. 니엔니엔요위는 '올 한 해 풍족하세요'라는 뜻의 중국의 새해 인...

    2016.02.03 좋아요 0 | 댓글 0

  • [한국] 굴김치밥​, 황해도식 김치 활용법

    큰 추위가 지나갔네요. 날이 점점 따뜻해지고 있고요. 이러다 금방 봄이 찾아올 텐데요, 겨울철에 만들어뒀던 김치가 아직도 꽤 남아 있죠? 그래서 그런 김치를 보다 맛있게 즐기기 위해 만두를 만들기도 하고, 전을 부치기도 하지요. 찌개나 볶음류로 갈 수도 있고요. 새로운 김치 활용법을 추가해보기로 합니다. 김치와 밥을 함께 짓는 김치밥입니다. 그리고 여기에 굴을 넣어봤어요. 그렇게 만든 굴김치밥을 소개합니다. 김치밥은 북한 황해도 지방의 향토음식입니다. 황해도 서쪽은 예로부터 평야가 넓게 펼쳐져 있어 곡창지대가 형성되어 있었...

    2016.01.27 좋아요 0 | 댓글 0

  • [파키스탄] 양고기 파라타Mutton Paratha, 밀전병의 신세계

    "남편은 매일 파라타(Paratha)를 먹어요. 파라티는 차파티(Chapati)를 여러 장 겹쳐놓은 건데요, 저는 양파, 고추, 버섯 등을 다져서 프라이팬에 볶은 뒤에 차파티에 넣어요." 원파인디너의 파키스탄 호스트 사미나 지브란 씨의 식단 이야기입니다. 파라타는 그녀가 거의 매일 가족과 함께 즐기는 주식입니다. 파라타는 사미나 씨가 설명한 대로 차파티라 불리는 얇은 밀전병을 두 개 겹쳐놓은 음식입니다. 난이나 로띠에 비해 기름 혹은 버터가 많이 쓰여 훨씬 부드러워요. 그래서 서양 사람들은 패스트리와 비슷하다고 말합니다. 한편 밀전병과 밀...

    2016.01.25 좋아요 0 | 댓글 0

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